CORTE DE VERDURAS

CORTES: 

• JULIANAS SUS MEDIDAS SON: 

3mm * 3mm *3mm 
PASOS:

1. lavar muy bien la zanahoria  Pele una zanahoria y córtela en pedazos más pequeños.   Tome la una sola pieza y coloqúela en su lado en el tablero del corte. Agarre el mango del cuchillo firmemente con sus cuatro dedos y coloque su pulgar encima del cuchillo o envuélvalo alrededor del mango.   Coloque el cuchillo contra la zanahoria. Plante la punta del cuchillo firmemente en el tablero y hacer un movimiento oscilante y cortar rebanadas finas. Recuerde mantener sus dedos remetidos debajo mientras corta.   Apile cuidadosamente las rebanadas y córtelas longitudinalmente para crear los palillos finos. Utilice como  adorno o agregue a una ensalada.

•  JULIANA FINA SUS MEDIDAS SON:

5 cm * 1.5 mm * 1.5 mm

  PASOS
cortar en trozos regulares , colocar los trozos sobre su lado plano, cortar laminas regulares, poner la lamina una encima de otra, y cortarlas en bastoncillos regulares.

• DADO MEDIANO SUS MEDIDAS SON:

12mm x 12mm x 12mm

PASOS:

Poner algunas rodajas de zanahoria y cortarlas en bastoncillos regulares, reunir y poner los bastoncillos unos encima de otros formando paqueticos y cortarlos regularmente en cubos.

• DADOS PEQUEÑOS SUS MEDIDAS SON:

6mmx 6mm x 6mm

PASOS:

Poner algunas rodajas de zanahoria y cortarlas en bastoncillos regulares, reunir y poner los bastoncillos unos encima de otros formando paqueticos y cortarlos regularmente en cubos